Aceite de Oliva Virgen Extra
Antonio Machado “Los olivos”.
Olivares, Dios os dé
los eneros
de aguaceros,
los agostos de agua al pie,
los vientos primaverales,
vuestras flores racimadas,
y las lluvias otoñales,
vuestras olivas moradas.
Historia
En nuestra localidad, las primeras plantaciones de olivar datan del siglo XIX. A mediados de dicho siglo se constituyó “La Olearia”, el primer molino de La Muela, en el lugar que hoy ocupa el Museo del Aceite. Posteriormente, llegaron a funcionar simultáneamente hasta tres almazaras.
En enero de 1945, se aprobaron y registraron los primeros estatutos de una cooperativa denominada “del Campo”, creada en el seno de la hermandad sindical de labradores y ganaderos de la localidad, cuyo objeto social era la adquisición de aperos, abonos, semillas, animales….. para su aprovechamiento por la cooperativa, así como la venta, elaboración, transporte y mejora de productos del cultivo agrícola y de la ganaderia, entre otros.
Es en junio de 1955, bajo la presidencia de D. Roque de Torres, cuando nace de manera efectiva la Cooperativa Agraria San Clemente, y se construye su Almazara.
Entraron a formar parte de la Cooperativa la mayoría de los agricultores, 120 socios, con el propósito de obtener mayores ingresos por las cosechas de sus olivares.
Hoy en día la constituyen 155 socios que cultivan aproximadamente 55.000 olivos repartidos en unas 250 hectáreas de olivar.
EL OLIVO
Nuestros olivos son de la variedad Arbequina, centenarios la mayoría de ellos, que es originaria de la cuenca mediterránea, fue introducida en la península por un noble en Arbeca (Lérida) desde donde se difundió a las provincias de Lérida, Tarragona y Zaragoza, principalmente. Recientemente se ha extendido a la comunidad autónoma de Andalucia y Castilla La Mancha.
Se caracteriza por una gran resistencia al frío, su árbol tiene forma de escoba, es de reducido vigor.
Su madera es de color verde oscuro cuando es joven. Su hoja es acanalada y se ensancha por el ápice. Su color es verde ocre por el haz y gris amarillo verdoso en el envés.
Su fruto es ovalado, corto, casi simétrico y de pequeño volumen, su tamaño es el menor de las variedades cultivadas en España, entre uno y dos gramos.
La aceituna arbequina, es muy valorada por su elevada productividad y buen rendimiento graso, en torno a un 20 % de aceite, lo que la convierte en una de las variedades con mayor porcentaje de extracción de aceite.
El Aceite
Es 100% zumo de aceituna. Se obtiene de aceitunas en su momento óptimo de maduración y sólo por procedimientos mecánicos.
El aceite de oliva virgen extra es un aceite de máxima calidad, libre de defectos, por eso presenta excelentes cualidades de aroma y sabor.
El aceite de oliva virgen extra, además de ser una fuente de ácidos grasos monoinsaturados, aporta antioxidantes naturales, como los polifenoles o la vitamina E, que han demostrado su capacidad para reducir el colesterol, uno de los factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares.
Productos
Inferior a 0,2 grados de acidez, su aspecto es limpio, su color oscila del verde suave al amarillo oro, dependiendo de la fecha de recolección.
Frutado, con cuerpo y exquisito final ligeramente amargo.
AOVE
5 LITROS (PET)
AOVE
LATA 5 LITROS
AOVE
2 LITROS (PET)
AOVE
LATA 3 LITROS
AOVE
MELIOR (CRISTAL)
AOVE
LÁGRIMA (CRISTAL)
Tabla Standard
Valor energético 3.700 kj/ 888 kcal
Grasas 100gr
de las cuales saturadas 14,21gr
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Otros servicios
Servicio
Dentro de las instalaciones de la cooperativa se halla una estación de autoservicio de gasóleo.
Con gasóleo bonificado exclusivo para los asociados y con gasóleo A libre para todo el público, abierto las 24 horas.
suministros
Dentro de las instalaciones de la cooperativa encontramos nuuestra tienda en la que podrán adquirir nuestro aceite;
Así, diferentes productos como; vino, pienso de animales, abonos, herramientas agrícolas …etc.
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L-V: 08:00 - 13:00 y 15:00 - 18:00
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Dirección
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